RECEITA DO DIA 31/01/2012

BISCOITO DE AMARANTO.

Essa receita recebi pelo facebook, e vi que além de ajudar a reduzir o colesterol e emagrecer, esse biscoitinho não leva glúten algum.
Vale a pena a conferir.

Receita biscoito de amaranto diminui a fome e o colesterol

O amaranto é um cereal que vem se tornando cada vez mais popular,

ótimo aliado das dietas, pois promove o emagrecimento de forma rápida,

porém saudável. É um cereal barato e pode ser encontrado em três versões, grãos, flocos e farinhas, pode ser consumido cozido ou misturado a outros alimentos, como em frutas, sopas e iogurtes. Mas hoje vamos aprender a

fazer o biscoito que irá ajudar a inibir o apetite e ainda baixar o colesterol.

Biscoito de amaranto para que serve

O biscoito de amaranto além de muito gostoso e nutritivo poder fazer maravilhas se aliado a uma dieta de perda de peso, além disso diminui a fome e controla os níveis de colesteróis ruins, aprenda passo a passo esta receita rápido e fácil.


Biscoito de amaranto ingredientes


1 xícara de amaranto em grãos
1 xícara de farinha de amaranto
2 xícaras de amido de milho
3/4 de xícara de água ou leite
2 ovos
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento químico
1 colher (sobremesa) de sal




Biscoito de amaranto como fazer


Deixe o amaranto em grãos de molho por uma noite.
Moa no liquidificador, com água.
Adicione os ovos, o sal e o açúcar.
Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto.
Adicione o fermento por último.
Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
Retire quando começar a dourar (20 a 30 minutos).


Importante: O indicado e comer 5 biscoitos por dia (não ultrapasse a quantia recomendada). Para conseguir o efeito inibidor de apetite do biscoito de amaranto, deve-se ingerir 1 ou 2 antes das princípais refeições.

RECEITA DO DIA 27/01/2012

Uma dica saudável e super saborosa para o almoço de hoje ou o de domingo.

Vamos aproveitar o verão para fazer essa receitinha leve e bem brasileira.

FILÉ DE PEIXE COM BANANA DA TERRA

Ingredientes

 

• 6 Unidade(s) Filés de pescada
• 1 Xícara(s) Água
• 1/2 xícara de água fervente com caldo de camarão diluído sem glúten
• 3 Colher(es) de sopa Azeite de oliva
• 1 Unidade(s) Cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1/2 Xícara(s) Coco ralado
• 1 Xícara(s) Farinha de milho amarela
• 1 Colher(es) de sopa Açúcar
• 2 Unidade(s) Bananas-da-terra cortadas em fatias finas

Modo de preparo
 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Coloque o peixe em um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve.
3. Regue o peixe com o caldo dissolvido e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve o peixe e o caldo separadamente.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cenoura e o coco por 3 minutos. Junte o caldo reservado, a água restante e ferva por 2 minutos. Reserve.
5. Em uma frigideira, polvilhe o açúcar e coloque as bananas, deixe dourar de um lado e vire delicadamente para dourar o outro.
6. Em um prato arrume os filés de peixe, as fatias de banana e ao lado a farofa. Sirva em quente.
7. variação: Se desejar, acrescente salsinha picada na farofa.
8. Dica: Se preferir, em uma travessa prepare uma cama com a farofa, coloque o peixe e cubra com a banana. Sirva quente.

RECEITA DO DIA 25/01/2012

Amigos andei um pouco sumida, mas foi em função das festas, férias e o verão. Graças a Deus o verão!!!!!!!!!!
Bom a receita que vou postar hoje é a que irei fazer para o meu jantar. Um delicioso risoto de funghi, e para acompanhar um bom vinho branco gelado, para brindar o calor que está fazendo.

O Risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido. Existem vários tipos de Risotto, mas um dos mais gostosos é feito com fughi, que é um tipo de cogumelo. Vale a pena conferir essa receita!

• 02 xícaras de chá de arroz arbóreo
• ½ cebola, picada
• 20 g de funghi seco, picado
• 01 xícara de chá de vinho branco
• 1 ½ l de caldo de galinha ou carne sem glúten
• 04 colheres de sopa de manteiga
• 04 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado

Numa tigela, coloque o funghi e cubra com água morna. Deixe de molho por 30 minutos. Numa panela, coloque o caldo de galinha e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e reserve. Em outra panela, coloque metade da manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e misture por 4 minutos ou até que fique transparente. Junte o arroz e misture por 2 minutos em fogo alto. Adicione o vinho e misture bem até evaporar. Retire o funghi da água e coloque na panela. Refogue por 1 minuto.

Mantenha a panela com o caldo em fogo baixo. Na panela com o arroz, acrescente 1/3 do caldo e mexa até secar. Junte mais 1/3 do caldo e mexa sem parar até que seja absorvido. Adicione o restante, aos poucos, verificando a consistência do risoto. Ele deve ficar úmido e com o arroz al dente. Quando atingir o ponto de risoto, desligue o fogo e adicione o restante da manteiga. Misture parmesão ralado e sirva bem quente.

Dica: Adicione o caldo aos poucos e ir misturando sempre para o arroz liberar o amido. A última parte do caldo não necessariamente deve ser adicionada por completo. Verifique a consistência!