SALADA DE NATAL COM GRÃO DE BICO

Ingredientes:

• ½ Kg de grão de bico
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Salsinha
• Suco de limão
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe até que ele fique macio (de 30 a 45 min.). Escorra e reserve. Pique os pimentões em cubinhos e misture com o grão de bico. Tempere com azeite, salsinha, suco de limão e sal. Para servir você pode dispor em uma saladeira ou servir em porções nas folhas de alface americana.

SOBREMESA DE NATAL - PROFITEROLES

PROFITEROLES

Ingredientes:
¼ de xíc de farinha preparada
¼ de xíc de farinha de arroz
½ xíc de água
55g de manteiga sem sal, cortadas em cubinhos bem pequenos
2 ovos
Extra:
1 gema batida para pincelar

Para o recheio use nata e fatias de morango mas fica criterio de cada um.
Pré-aqueça o forno para 220C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Peneire todas as farinhas juntas por 1 vezes.
Coloque a água e a manteiga numa panela pequena e leve para o fogo alto até a manteiga derreter. Assim que a água ferver, adicione a farinha de uma unica vez.
Retire do fogo e bata ligeiramnete a massa com uma colher de madeira até que a massa se desprenda da panela. Transfira a massa para uma batedeira ou processador e bata em velocidade baixa por 20 segundos.
Adicione os ovos, um por vez na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata até a massa ficar lisa e brilhante.
Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso.

Aperte o saco de confeitar sobre a assadeira, formando bolinhas do tamanho de uma noz pecan, deixando espaço entre as bolinhas. Pincele com gema de ovo ( opcional) e leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar ( 20-25 minutos).

Verifique com um palito se o interior das bolinhas está cozido. Retire do forno e reserve.
Recheie a gosto e salpique com açúcar de confeiteiro.

Rende 10 bolinhos grandes

CHEESECAKE DE NATAL

1 pote de iogurte natural desnatado
200 gramas de ricota
1 clh de chá de raspas de limão
1 clh de chá de essência de baunilha
1 clh de sopa de adoçante em pó
3 clh de sopa de leite desnatado
8 clh de sopa de geleia diet para a cobertura com o sabor a sua escolha


Junte todos os ingredientes no liquidificador menos o leite e a geleia, bata por 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar muito dificil para bater.
Distribua esse creme em um pirex. Aqueça a geleia até amolecer, deixe esfriar e coloque sobre o creme. Leva a geladeira e sirva gelado.

RECEITAS DE NATAL - PANETONE SEM GLÚTEN

Panetone doce sem glúten:

• 1 e 1/2 copo de água (300 ml)
• 2 ovos
• 3 colh. (sopa) margarina 
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
• 4 colh. (chá) de leite em pó
• 4 xíc. de farinha preparada (receita abaixo)
• 1 colh. (sobremesa) de fermento biológico instantâneo
• 2 colh. (chá) de liga neutra
• 1/2 xíc. de uva passa
• 1/2 xíc. de frutas cristalizadas
• 1/2 xíc. de nozes picadas

receita da farinha preparada:

3 xíc de farinha de arroz

1 xíc de fécula de batata
½ xíc de polvilho doce;
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Modo de Preparo do panetone:

Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta seqüência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó e liga neutra. Adicione a água, ovos, margarina e a essência de panetone. Bata bem e deixe crescer por 40 minutos. Adicione as passas, frutas cristalizadas e nozes picadas e misture batendo à mão, suavemente. Coloque em fôrmas de papel para panetone e deixe crescer por 40 min. (aproximadamente). Asse em forno pré aquecido na temperatura máxima.

RECEITAS DE NATAL

Amigos para esse mês estou preparando receitas para natal e ano novo.
Separem o livro de recitas que vai dar muito coisa boa, heim...
Panetone, rabanada, sobremesas e muito mais....
Amanhã começa

ALFAJOR SEM GLÚTEN

Amigos acabei de chegar de Buenos Aires, e como todos sabem lá é a terra desses doces maravilhosos.

Não sou muito fã de doces, mas tenho que admitir que alfajor eu não resisto, acho uma delícia!
Pois bem, estava eu lá comendo essa maravilha, comprando para trazer pro Brasil e lembrei do meu filhote que não podia provar tal benção. 
Pois como possui a massa de biscoito no meio deles, impede que o celíaco possa degustar de tal maravilha.
Pelas minhas andanças me deparei com uma Drugstores -open 25 hs!, tipo uma loja de convêniencias que fica aberta direto e tem guloseimas, águas, sucos, refrigerantes, doces, chicletes, etc...
E lá tinha vários alfajor sem glúten para minha surpresa. Não pensei 2 vezes passei a mão em alguns e trouxe para o filhote provar.
Ele já provou e aprovou disse que é uma delícia!!!!!!!!!!
Mas de qualquer maneira fica ai a dica, se vocês tem alguém que vai para aquelas bandas faça sua encomenda é muito simples de encontrar, porque essas lojas tem várias pela cidade.

ESPECIAL PARA AS CRIANÇAS

Apesar das aulas estarem no final, vale a pena experimentar esses lanchinhos nas férias e quem sabe utilizar na volta as aulas?

Lançamento da GOODSOY para as crianças.