KIBE DE FORNO

Nossa amiga Ana, acabou de me enviar esse receita de kibe de forno.
Vou testar essa semana e depois conto pra vocês.
Ana, super obrigada pela colaboração.
Um grande beijo


Ingredientes:
700g de carne moida
200g de quinoa em flocos
4 colheres de sopa de farinha de arroz (pode ser integral)
1 cebola picada
Hortelã a gosto
sal a gosto
1 colher de sopa de zatar em pó

Misturar todos os ingredientes, não precisa hidratar a quinoa.
Depois colocar a massa em uma travessa, passar uma camada de margarina Qualy Vita (sem lactose) em cima da massa e levar ao forno em 200 graus por mais ou menos uns 40 minutos.
Só tirar do forno quando ele tiver bem douradinho.

PIZZA SEM GLÚTEN EM SÃO PAULO

Gente retirei essa dica de uma amiga do grupo Viva sem Glúten no Facebook.


Uma pizzaria que oferece pizza sem glúten. Comi e aprovei!!! Maria Gula, Rua Carlos Weber, 606, Vila Leopoldina, São Paulo, mediante reserva prévia. Aproveitem!! É muito boa!!! Fica a dica!!

BOLO BOMBOCADO DE FUBÁ

Fiz esse bolinho ontem para o lanche, é uma receita antiga da minha mãe e experimentei ela sem o glúten e ficou perfeita.
É muito fácil e rápida de fazer.





Bata no liquidificador:


4 ovos inteiros (gema + clara)
1 vidro de leite de coco peq
1 vidro de leite - usar o vidro do leite de coco 
1 pac de coco ralado
2 xícaras de açúcar
50 gramas de queijo ralado
2 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa da farinha preparada (*)
1 colher de sopa de fermento em pó.


Bata tudo e coloque em uma forma pequena untada com manteiga e maisena, leve ao forno pré aquecido para assar por mais ou menos 40 minutos.


Corte em quadradinhos e se delicie.


Receita da farinha preparada.


3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce.
Misture tudo e guarde em um pote fechado na geladeira

RECEITA DO DIA 20/06/2012

Escondidinho de batata com frango

Ingredientes
1 kg batata
1 creme de leite
200g de mussarela
200g de presunto
100g de queijo parmesão ralado

Recheio

1 kg de peito de frango s/pele e s/osso
4 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 pimentão médio picado
1 latinha de milho
1 latinha de extrato de tomate
1 xícara de chá de óleo
1 colher de manteiga
500 ml de água
Cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano

Preparo do recheio

Cozinhe bem o frango, depois de bem cozido desfie-o todo ele.

Poem o óleo em uma panela grande depois acrescente o alho e cebola deixe-a fritar até dourar.

Coloque o frango em seguida e deixe-o fritar e logo acrescente o pimentão e tomate.

Coloque o sal e pimenta de reino a gosto, poem água fervendo e espere por 15 minutos despeje-a massa de tomate 5 deixe por mais 5 minutos com fogo baixo, para finalizar coloque o cheiro verde, e está pronto.

Preparo da massa

Cozinhe bem a batata, depois misture com creme de leite e esmague-a até virar purê

Preparo do escondidinho

Unte-a uma travessa com a manteiga, despeje o molho do frango logo em cima, poem o presunto e a mussarela depois o purê logo por cima, repita isso por três vezes para finalizar poem o queijo parmesão, poem no forno a 200° por meia hora e pronto, só saborear.

Essa receita eu retirei da internet, mas já fiz aqui em casa e fica delicioso.

BOLO DE COCO

Bolo de coco - tipo queijadinha

Entrando no ritmo das festas Juninas, lembrei dessa receita muito fácil e deliciosa para levar para  as festinhas de escola ou para o lanche da tarde.

Ingredientes

·                   4 ovos

·                   1 lata de leite condensado

·                   100 gramas de coco ralado

·                   1 colher rasa (de sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes na batedeira, começando pelos ovos, depois o leite condensado, o coco e por último o fermento.

Coloque em um tabuleiro pequeno untado com manteiga e maisena. No forno pré aquecido, asse por 30 ou 40 minutos a temperatura de 220 º C.

Essa receita não cresce muito, se preferir pode dobrar a receita e fazer em um tabuleiro maior.

PIQUENIQUE SEM GLÚTEN

Evento idealizado pelo grupo "Viva sem Glúten" do Facebook, convida os celíacos do Rio de Janeiro para participarem de um piquenique :

Tragam a família, sua toalha e seu lanche sem glúten e venham passar um dia especial, com  novas amizades e brincadeiras ao ar livre !

Dia 08 de julho de 2012 - Quinta da Boa Vista ( São Cristóvão) -

Ponto de encontro - em frente ao Museu Nacional - 9h e 30m

Maio mês dos Celíacos

Sempre no terceiro domingo de maio temos atividades especiais para o "Dia Internacional dos Celíacos" aqui no Brasil.

Para comemorar essa data, a FENACELBRA (Federação Nacional de Associações de Celíacos do Brasil), além da já tradicional atividade de divulgação e conscientização da população sobre a doença celíaca, que esse ano será no dia 20 de maio, organizou 2 grandes Congressos sobre Doença Celíaca em 2012:

- IV Congresso Nacional de Doença Celíaca - Fortaleza / CE (03 a 05 de maio), que contou com financiamento do Ministério da Saúde.

- Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten (25 e 26 de maio) - Rio de Janeiro/RJ, numa parceria com o CBAN ( Nutricionistas Dra Noadia Lobão e Dra Suely Iglesias).

Então estamos convidando todos os nossos cadastrados para participarem das atividade do nosso Estado:

- dia 19 de maio (sábado) - Praça Governador Roberto da Silveira ( perto da UNIGRANRIO) - Duque de Caxias /RJ - 9h às 12h - atividade de divulgação ( panfletagem).

- dia 20 de maio ( domingo) - Aterro do Flamengo - final da passarela de pedestres (em frente da Rua Tucumã) - 9h às 12h - Rio de Janeiro /RJ - atividade de divulgação ( panfletagem).

- dias 25 e 26 de maio (sexta e sábado) - Exposição de produtos sem glúten - Praça XV (Centro do Rio) - Centro de Convenções da Bolsa de Valores - Rio de Janeiro /RJ - entrada grátis para todos os associados da ACELBRA-RJ - venha conhecer e provar novos produtos sem glúten - 9h às 17h.

- dias 25 e 26 de maio - Congresso de Nutrição Especializada - Praça XV (Centro do Rio) - Centro de Convenções da Bolsa de Valores - vários cursos (workshops) sobre culinária sem glúten - mais informações no site www.exposemgluten.com.br - 9h às 17h.

Contamos com a presença de todos para que possamos mostrar para o Rio de Janeiro que somos muitos e que é preciso maior conscientização da Sociedade sobre as pessoas com necessidades alimentares especiais.