SALADA DE CAMARÃO

Bom já que estamos próximo do natal, vamos te dar dicas de pratos que podem ser feito para ceia de natal e para o almoço do dia 25.

A receita de hoje é uma salada .

SALADA DE CAMARÃO

Ingredientes:

1 pepino sem casca

5 limões

meio pimentão amarelo

meio pimentão vermelho

1 cebola roxa

500 ml de água com gás

500 gramas de camarão sem casca

100 gramas de alcaparras

1 colher de sopa rasa de pimenta verde

meio maço de coentro picado

1 colher de sopa de sal grosso

Modo de preparo:

Corte o pepino ao meio na horizontal em duas partes. Retire as sementes e corte-o em fatias pequenas. Coloque o pepino cortado em uma vasilha com sal grosso e deixe na geladeira por 15 minutos ou mais. Retire da geladeira e lave os pedaços amassando para tirar o sal. Esprema dois limões no pepino e reserve na geladeira para retirar o restante do sal. Retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas. Coloque as tiras dos pimentões em uma vasilha, esprema um limão e reserve na geladeira. Corte a cebola em pequenas rodelas, coloque na água com gás e reserve por 10 minutos na geladeira para tirar a acidez. Frite os camarões com um pouco de azeite. Agora, retire o pepino da geladeira e enxágue novamente, secando e torcendo bastante com um pano. Seque a cebola e misture com o pepino, o pimentão, as alcaparras, a pimenta verde e o coentro. Esprema mais dois limões, jogue por cima e misture bem. Coloque os camarões e sirva.

Receita do Olivier Anquier do GNT.

DICA DE SÁBADO

SALMÃO PARA ALMOÇO DE FINAL DE SEMANA

Gente, eu adoro salmão de qualquer maneira, achei essa receita bem interessante e queria dividir com vocês.

Ingredientes

• 4 postas de salmão com 200 g cada um, mais ou menos
• 80 ml de azeite
• 100 g de mel
• 50 ml de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere o salmão com sal e pimenta do reino.
• Numa frigideira grande, em fogo alto, frite o salmão no azeite por cerca de 10 minutos de cada lado.
• Reduza o fogo e adicione o mel e o vinagre balsâmico e mexa por 5 minutos.
• Disponha o salmão nos pratos, cubra com o molho e sirva guarnecido com arroz e ou com legumes no vapor.

os créditos da receita é da comidas e receitas.

TIRAMISSU

Tiramissu glúten free.

IOGURTE CASEIRO

Gente essa receita é para quem quem pode ingerir lactose.
É muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural integral
2 colheres de sopa de leite em pó integral
1 litro de leite integral

Modo de Preparo:

Em um pote de sorvete de 2 kg, aquele que você guardou depois que o sorvete acabou, sabe? Então esse mesmo.
Misture o iogurte e leite em pó.
Em uma leiteira coloque o leite no fogo para amornar, mais é amornar mesmo, não pode esquenta demais. Depois de morno, misture no pote de sorvete, junto coma misture do iogurte e leite em pó. mexa bem, tampe e coloque em um isopor tampado por 8 horas.
Depois é só colocar na geladeira e mistura com o que você gostar ou comer puro mesmo.
Dicas: mel, geleia de frutas, açúcar, granola e por ai vai.
Fica maravilhoso.

ALFAJOR

ALFAJOR GLÚTEN FREE

Créditos da receita Jorge Soares Rezende

Ingredientes

• MANTEIGA SEM SAL FRIA - 75 GRAMAS
• AÇÚCAR DE CONFEITEIRO - 60 GRAMAS
• GEMAS - DUAS UNIDADES
• CONHAQUE - 5 ML
• ESSÊNCIA DE BAUNILHA - 1 ML
• FARINHA SEM GLÚTEN (USEI AMINNA) - 100 GRAMAS
• AMIDO DE MILHO - 100 GRAMAS
• FERMENTO QUIMICO EM PÓ SEM GLÚTEN - 5 GRAMAS
• DOCE DE LEITE - 150 GRAMAS
• CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA COBERTURA SEM GLÚTEN - 200 GRAMAS

Mode preparo:

Colocar na batedeira, o açúcar, gemas e a essencia de baunilha. Bater bem até virar um creme. Reservar (caso o seu ambiente esteja muito calor, coloque na geladeira para preservar a manteiga)

Adicionar a farinha SG, amido e o fermento ao creme com uma espátula: posteriormente , trabalhar a massa com as mãos delicadamente ate ficar bem suave (cuidado com a temperatura da mao para nao derreter a manteiga)

Abra a massa entre dois plasticos para não grudar na bancada, deixar a massa numa espessura de no maximo 4mm

Cortar a massa com um aro de 5 cm de diametro.

Untar e enfarinhar um tabuleiro preaquecer o forno a 160º e levar a massa para assar por uns 15 minutos ou até ficar levemente dourada nas bordas inferiores. Retirar e deixar esfriar coberta com um pano limpo, reservar.

Misturar o conhaque ao doce de leite.

Montar o alfajor com uma massa por baixo, doce de leite no meio e outra massa por cima.

Derreter o chocolate para a cobertura e cobrir os alfajores por completo com ele.

Deixar descansar numa grelha, tapete de silicone ou papel manteira para o banho de chocolate até secar e endurecer o chocolate....

DEZEMBRO

PRA COMEÇAR BEM O ÚLTIMO MÊS DE 2015