RABANADAS DE BANANAS

RABANADAS SEM GLÚTEN


2 ovos
4 clh de sopa de açúcar
creme de arroz
1 clh de sopa de fermento
1/2 clh de chá de sal
5 bananas nanicas amassadas
açúcar com canela para polvilhar


Numa vasilha batas os ovos, e misture os ingredientes, o creme de arroz vai ser usado para dar liga da massa, ela fica meio mole mesmo, A consistência e mole mas não muito.


Frite as colheradas em frigideira com óleo quente, nesse momento você molda a rabanada com a própria colher achatando no momento que fritar, escorra em papel toalha e passe para o pirex e polvilhe o açúcar com canela.


Essa receita eu criei em um ano que tinha milhões de banana aqui em casa, e meu filho adorou, na verdade toda a familia amou. Olhando você não vê nenhuma diferença da rabanada de pão, porém essa tem um sabor melhor , um gostinho de banana.


Se caso na sua ceia tenha a rabanada tradicional, aconselho por uma plaquinha informando que essa não tem glúten, ok?

BOLO DE NATAL DE NOZES

BOLO DE NATAL DE NOZES

100 g de margarina
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de chá de essência de nozes
1 3/4 xícara de creme de arroz
¼ xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento, em pó
1 xícara de nozes trituradas

MODO DE PREPARAR:
Bata as nozes em um processador até que fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme branco, adicione as gemas, uma a uma, depois o leite, as farinhas, a essência de nozes, sempre batendo, até massa ficar bem cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.Pré-aqueça o forno em 180º e asse o bolo até que passe pelo teste do palito.

RECHEIO:
1 pote de doce de leite
½ xícara de nozes picadas
Corte o bolo ao meio com um fio de náilon, umedeça as duas metades com um pouco de água com açúcar, espalhe o recheio e feche o bolo.

COBERTURA:

1 pote de doce de leite

2 colheres de sopa de nozes bem trituradas
Com uma espátula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes.

IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo até o doce de leite derreter, fica mais fácil de usar.

DICA 1: Você pode usar castanha-do-pará em vez das nozes, fica igualmente delicioso.

DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles.

DICA 3: A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido,chantili,glacê....

SALADA DE NATAL COM GRÃO DE BICO

Ingredientes:

• ½ Kg de grão de bico
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Salsinha
• Suco de limão
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe até que ele fique macio (de 30 a 45 min.). Escorra e reserve. Pique os pimentões em cubinhos e misture com o grão de bico. Tempere com azeite, salsinha, suco de limão e sal. Para servir você pode dispor em uma saladeira ou servir em porções nas folhas de alface americana.

SOBREMESA DE NATAL - PROFITEROLES

PROFITEROLES

Ingredientes:
¼ de xíc de farinha preparada
¼ de xíc de farinha de arroz
½ xíc de água
55g de manteiga sem sal, cortadas em cubinhos bem pequenos
2 ovos
Extra:
1 gema batida para pincelar

Para o recheio use nata e fatias de morango mas fica criterio de cada um.
Pré-aqueça o forno para 220C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Peneire todas as farinhas juntas por 1 vezes.
Coloque a água e a manteiga numa panela pequena e leve para o fogo alto até a manteiga derreter. Assim que a água ferver, adicione a farinha de uma unica vez.
Retire do fogo e bata ligeiramnete a massa com uma colher de madeira até que a massa se desprenda da panela. Transfira a massa para uma batedeira ou processador e bata em velocidade baixa por 20 segundos.
Adicione os ovos, um por vez na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata até a massa ficar lisa e brilhante.
Retire a massa da batedeira e coloque dentro de um saco de confeitar com bico liso.

Aperte o saco de confeitar sobre a assadeira, formando bolinhas do tamanho de uma noz pecan, deixando espaço entre as bolinhas. Pincele com gema de ovo ( opcional) e leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar ( 20-25 minutos).

Verifique com um palito se o interior das bolinhas está cozido. Retire do forno e reserve.
Recheie a gosto e salpique com açúcar de confeiteiro.

Rende 10 bolinhos grandes

CHEESECAKE DE NATAL

1 pote de iogurte natural desnatado
200 gramas de ricota
1 clh de chá de raspas de limão
1 clh de chá de essência de baunilha
1 clh de sopa de adoçante em pó
3 clh de sopa de leite desnatado
8 clh de sopa de geleia diet para a cobertura com o sabor a sua escolha


Junte todos os ingredientes no liquidificador menos o leite e a geleia, bata por 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar muito dificil para bater.
Distribua esse creme em um pirex. Aqueça a geleia até amolecer, deixe esfriar e coloque sobre o creme. Leva a geladeira e sirva gelado.

RECEITAS DE NATAL - PANETONE SEM GLÚTEN

Panetone doce sem glúten:

• 1 e 1/2 copo de água (300 ml)
• 2 ovos
• 3 colh. (sopa) margarina 
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
• 4 colh. (chá) de leite em pó
• 4 xíc. de farinha preparada (receita abaixo)
• 1 colh. (sobremesa) de fermento biológico instantâneo
• 2 colh. (chá) de liga neutra
• 1/2 xíc. de uva passa
• 1/2 xíc. de frutas cristalizadas
• 1/2 xíc. de nozes picadas

receita da farinha preparada:

3 xíc de farinha de arroz

1 xíc de fécula de batata
½ xíc de polvilho doce;
Misturar bem e guardar em pote bem fechado.

Modo de Preparo do panetone:

Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta seqüência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó e liga neutra. Adicione a água, ovos, margarina e a essência de panetone. Bata bem e deixe crescer por 40 minutos. Adicione as passas, frutas cristalizadas e nozes picadas e misture batendo à mão, suavemente. Coloque em fôrmas de papel para panetone e deixe crescer por 40 min. (aproximadamente). Asse em forno pré aquecido na temperatura máxima.

RECEITAS DE NATAL

Amigos para esse mês estou preparando receitas para natal e ano novo.
Separem o livro de recitas que vai dar muito coisa boa, heim...
Panetone, rabanada, sobremesas e muito mais....
Amanhã começa