BOLO DE NATAL DE NOZES

BOLO DE NATAL DE NOZES

100 g de margarina
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de chá de essência de nozes
1 3/4 xícara de creme de arroz
¼ xícara de maisena
1 colher de sopa de fermento, em pó
1 xícara de nozes trituradas

MODO DE PREPARAR:
Bata as nozes em um processador até que fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme branco, adicione as gemas, uma a uma, depois o leite, as farinhas, a essência de nozes, sempre batendo, até massa ficar bem cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.Pré-aqueça o forno em 180º e asse o bolo até que passe pelo teste do palito.

RECHEIO:
1 pote de doce de leite
½ xícara de nozes picadas
Corte o bolo ao meio com um fio de náilon, umedeça as duas metades com um pouco de água com açúcar, espalhe o recheio e feche o bolo.

COBERTURA:

1 pote de doce de leite

2 colheres de sopa de nozes bem trituradas
Com uma espátula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes.

IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo até o doce de leite derreter, fica mais fácil de usar.

DICA 1: Você pode usar castanha-do-pará em vez das nozes, fica igualmente delicioso.

DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles.

DICA 3: A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido,chantili,glacê....