JANTAR ROMÂNTICO DE UM SÁBADO A NOITE

ROCAMBOLE DE CARNE COM BATATA EM FLOR.

Quem disse que você tem que comer mal, comida sem graça, sem glamour, só porque não pode comer glúten????????? Um jantar pra lá de delicioso e super bonito.

Rocambole:

1k de carne moída (eu usei chã de dentro)
1 ovo inteiro
sal, pimenta, cheiro verde a gosto
alho e cebola processados
muçarela
presunto
orégano

Misture tudo bem e abra com as mãos mesmo sobre um papel alumínio e recheie com a muçarela, presunto e orégano. Enrole como rocambole, e leve ao forno para assar por meia hora em uma travessa untada com azeite e cubra com papel alumínio, depois retire o alumínio e deixe dourar um pouco.

Batata em Flor.

batatas de preferencia grandes
tiras de bacon
manteiga derretida

Leve as batatas para cozinhar por 5 minutos só, com casca mesmo. Ela tem que estar duras ainda para você pode fatiar. Retire as cascas e fatie as batatas em um fatiador de legumes.
Abra as tiras de bacon e coloque sobre ele as fatias de batatas uma ao lado da outra. Enrole e prenda com um palito. Pincele a manteiga derretida e leve ao forno para terminar de cozinhar e dourar.

Sirva com o rocambole de carne, e para acompanhar uma deliciosa batida de morango.

MOLHOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE.

Gente esse tem várias dicas legais de molhos sem glúten e sem lactose.

link: Festival de molhos

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES

Esse bolo é muito fácil de fazer e muito rápido, fiz agora para o lanche e para esquentar um pouco o frio!!!!!!!!!

Ingredientes/ Modo de fazer.

4 ovos, coloque inteiro no liquidificador e bata por 3 minutos, depois acrescente 1 x. de açúcar, meia x. de óleo e bata com a velocidade reduzida, depois acrescente:
1 caixa de creme de arroz, 1 x. de leite morno, 1 x. de chocolate em pó sem glúten, e 1 colher de café de bicarbonato de sódio (opcional).
Bata bem, quando a massa estiver bem misturada, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten e bata no modo pulsar.
Pronto, agora misture as nozes um pouco trituradas, não muito e coloque na forma untada e polvilhada com maisena, leve ao forno para assar.

PASTEL DE FORNO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Gente amei essa receita, sem glúten, sem lactose e muito simples de fazer.

Olha que cara boa tem esse pastel?

Pastel sem glúten e sem lactose assado,só com dois ingredientes

1 cx de creme de leite sem lactose
2x e meia de farinha sem glúten ou quanto precisar para soltar das mãos
Sal
1 colher de chia


Colocar o creme de leite, a chia, o sal em uma vasilha depois acrescentar a farinha sem glúten até dar o ponto

Esticar num papel filme por baixo e por cima passar rolo, usei um copo para fazer circulos recheie e asse na air fryier, ou no forno tradicional, se preferir pincele gema, fiz vários sabores

Receita by : Fit da Dai

CREPE

Essa massa de crepe é bem levinha, e fica maravilhosa. 
Nada a desejar a com glúten.
Você pode variar o recheio conforme seu gosto.
Essa receita aqui é de queijo e presunto e a foto é de frango desfiado.
Pode ser também camarão, peito de peru com abacaxi e queijo, carne seca, palmito,bacalhau e por ai vai.

INGREDIENTES

- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de muçarela ralada no ralo grosso
- 4 colheres (sopa) de presunto picadinho

 MODO DE PREPARO

1 – Em uma tigela coloque 2 ovos, 4 colheres (sopa) de requeijão e misture bem. Adicione 4 colheres (sopa) de polvilho azedo, sal a gosto e misture.
2 – Coloque uma porção da mistura de ovos numa frigideira untada com manteiga e leve ao fogo médio até firmar (cerca de 1 minuto). Coloque no centro do crepe uma porção de muçarela ralada no ralo grosso, uma porção de presunto picadinho e dobre a massa 2 vezes formando um quadrado. Deixe por cerca de 2 minutos ou até dourar. Com uma espátula vire a massa e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Se desejar, faça petiscos de polvilho. Misture 4 colheres (sopa) de requeijão, 4 colheres (sopa) de polvilho azedo e sal a gosto. Abra discos de massa na palma das mãos, passe no queijo parmesão ralado, coloque em uma frigideira e leve ao fogo médio até dourar. Sirva em seguida.

Receita do site de Ana Maria Braga

BOLO DE LIMÃO

Que tal um bolinho de limão verdinho?

Ficou maravilhoso!

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de leite + 1/2 limão( caso não possa lactose, troque pelo leite sem lactose)
• A mesma medida de óleo
• 4 ovos
• 1 gelatina de limão sem glúten
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xic e 1/2 de farinha sem glúten
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de condensado ( caso não possa lactose, troque pelo leite sem lactose)
• 1 limão

Preparo:

Massa

Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Depois, misturar o líquido do liquidificador com a farinha e o fermento peneirado.Colocar em uma forma de burraco no meio untada e polvilhada, levar ao forno pré aquecido para assar. Depois de pronto e desenformado, jogue a cobertura por cima.

Cobertura

Misturar o condensado com o limão, na mão mesmo. Cobrir o bolo.

MASSA PARA EMPADÃO

Gente por aqui o tempinho está chuvoso e até deu uma esfriadinha.
Então nada melhor do que preparar e experimentar receitas novas.
Essa eu achei linda e bem prática.
Vou fazer.

Empadão 

Ingredientes:

Massa 

• 3 xic de farinha de arroz.
• 1 xic maizena
• 1 ovo
• 1 cl sopa de sal
• Nos moscada a gosto 
• Pimenta preta e branca a gosto 
• 300 gr. Manteiga
• Leite 

Modo de preparo:

Vai pingandoo leite  bem devagar até dar ponto na massa e misturando tudo com as mãos até a massa ficar lisa.

Recheio de sua preferência, como frango, camarão, palmito, queijo e presunto, legumes, alho poró, etc...

Receita by: ‎Cassiana Assis Oliveira Dantas‎
 

PÃO DE TAPIOCA

Mais uma opção de pão; 
Receita rápida e muito fácil de fazer.

Pão de tapioca.

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite, caso você não possa ingerir lactose, troque por leite sem lactose.

1 quarto de xícara (chá) de azeite de oliva ou de óleo de coco 

1 xícara e meia (chá) de farinha de tapioca granulada (vende em qualquer bom supermercado)

2 ovos

Sal a gosto

Meia xícara de queijo, caso não possa lactose, troque por um sem lactose.

1 xícara e meia (chá) de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Ferva o leite e o óleo na mesma panela.

Em uma vasilha, ponha a farinha de tapioca e despeje, sobre ela, o leite com óleo ainda quente.

Misture bem com uma colher de pau e espere hidratar e esfriar.

Bata os ovos.

Pouco a pouco e mexendo sempre, vá adicionando os ovos batidos à farinha de tapioca hidratada.

Acrescente o queijo 

Coloque o sal e, por último, o polvilho doce.

Com as mãos levemente untadas com azeite ou óleo de coco, amasse bem a massa até que ela fique homogênea.

Coloque a massa numa fôrma (pode ser de pão, de vidro ou mesmo de anel) untada com óleo e um pouco de polvilho doce e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

Asse por 45 minutos ou até começar a dourar.
receita by cura plea natureza

PÃO INTEGRAL

Feliz 2016!!!!!!!!!!!!!!!

Que tal começar o ano com uma receita de pão super fofo, molhadinho, e que cresce bem, além de ser super saboroso.

Primeiro vou te passar a receita da farinha integral sem glúten. Você faz e deixa guardada em um recipiente hermético, até a data da primeira farinha vencer.

• 450 g. de farinha de arroz integral, ou bata o grão do arroz integral no liquidificador e depois peneire.
• 115 g de fécula de batata
• 60 g de farinha de mandioca
• 60 g de amido de milho
• 4 colheres de chá de goma xantana.

Misture tudo e guarde.

Pronto agora, vamos a receita do pão:

Ingredientes:

• óleo para untar
• 450 g da mistura da farinha integral acima, mais um pouco para polvilhar.
• 2 clh de chá de fermento biológico instantâneo
• 2 clh de sopa de melado
• 1 ovo
• 2 clh de sopa de óleo
• 1 clh de chá de vinagre de maça
• ovo batido para pincelar
• 300 ml de água

Modo de Preparo:

Unte levemente a forma. Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione o fermento e o sal. Meça 300 ml de água morna em uma jarra e acrescente o melado, o ovo, o óleo e o vinagre. Bata com um garfo.

Abra uma cova no meio dos ingredientes secos e adicione os liquidos. Misture até obter uma massa. Coloque em uma superficie levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, até ficar macia.

Modele a massa com um retângulo e encaixe na forma untada para pão.Cubra com um filme plástico untado, sem apertar e deixe crescer em local aquecido por 1 hora, até dobrar de volume.

Preaqueça o forno a 200 graus. Pincele o mpão com o ovo batido e asse por 35-40 minutos, até crescer e dourar bem. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar mais um pouco sobre uma grade.

receita by livro receitas especiais sem glúten

FAROFA DE QUINOA

Farofa de Quinoa

Receita irresistível e barata!

 INGREDIENTES

1 xícara de chá de quinoa (150 g)

¾ de xícara de chá de bacon cortados em cubos pequenos (100 g)

1 colher de sopa de alho picadinho

1 xícara de chá de cebola picadinha (100 g)

1 xícara de chá de cenoura ralada no ralo grosso (100 g)

1/3 de xícara de chá de castanha de caju picadinha (50 g)

½ xícara de chá de azeitona verde em rodelas (50 g)

cebolinha verde picada a gosto 25 g de manteiga 6 ovos

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela com água fervente e sal cozinhe 1 xícara (chá) de quinoa por cerca de 7 minutos ou até ficar “al dente”.

2 - Escorra a quinoa cozida em uma peneira e coloque em uma frigideira antiaderente, aquecida e em fogo baixo, e deixe secar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não secar demais.

3 - Retire a quinoa e reserve.

4 - Na mesma frigideira frite em fogo baixo ¾ de xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos até ficar crocante.

5 - Adicione 1 colher (sopa) de alho picadinho, 1 xícara (chá) de cebola picadinha e deixe dourar levemente.

6 - Junte 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1/3 xícara (chá) de castanha de caju picadinha, ½ xícara (chá) de azeitona verde em rodelas, cebolinha verde picada a gosto e misture rapidamente até murchar a cenoura (cerca de 1 minuto).

7 - Reserve.

8 - Em outra frigideira antiaderente preaquecida derreta 25 g de manteiga, incorpore 6 ovos e mexa com cuidado para deixar os ovos com pedaços médios.

9 - Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

10 - Junte o refogado de cenoura, a quinoa, misture e sirva em seguida.

Receita do site mais você

FELIZ NATAL

Gostaríamos de desejar a todos os nossos seguidores, amigos e viajantes, um excelente natal, de muita paz, muito amor, muita saúde e muita harmonia.

Vamos continuar na torcida para que em 2016, tenhamos mais opções de alimentos sem glúten, e com um preço mais justo.

Ah como não podia deixar de ser com muitas e muitas receitas e dicas glúten free.

Feliz Natal!

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Gente essa receita é muito simples e rápida de fazer

Torta de Liquidificador

INGREDIENTES

 

Massa:

 

3 ovos

 

400 mL de água

 

200 mL de azeite extravirgem de oliva

 

1 e meia xícara (chá) de maisena

 

1 xícara (chá) de farinha de arroz

 

1 colher (chá) de sal

 

1 colher sopa de fermento em pó químico

Azeite e maisena para polvilhar

 

Recheio:

 

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

 

1 cebola pequena em cubos

 

1 xícara chá de sardinha (se você for vegetariano, pode experimentar substituir por palmito)

 

1 tomate maduro sem pele e sem sementes

 

sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

 

Meia xícara (chá) de requeijão (para quem não pode lactose, troque pelo sem lactose)

MODO DE PREPARO

 

O primeiro passo é preparar o recheio.

 

Aqueça a panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola por dois minutos.

 

Em seguida, acrescente a sardinha (já cozida) e o tomate e refogue por dois minutos.

 

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde e desligue o fogo.

 

Agora é a vez da massa.

 

É muito simples.

 

Bata no liquidificador os ovos, a água, o azeite, a maisena a farinha de arroz e o sal, até ficar uma mistura bem homogênea.

 

Acrescente o fermento e misture com uma colher de pau.

 

Despeje metade da massa em uma assadeira de 25cmx35cm untada e enfarinhada.

 

Espalhe o recheio e distribua colheradas de requeijão.

 

Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

 

Deixe amornar e sirva.

receita do site cura pela natureza

SALADA DE VERÃO

Com a chegada do verão e de depois de um final de semana de exageros, uma saladinha sempre cai bem.

Salada de Verão

Ingredientes

2 x. de quinoa em grãos cozida
1 cenoura ralada
meia cebola roxa cortada em pedacinhos
4 fatias de abacaxi cortados em pedacinhos
4 fatias de presunto
1 pimentão verde cortado em pedacinhos
1 tomate cortado em pedacinhos
sal, pimenta e azeite a gosto.

Modo de preparo

Misture tudo e enfeite com cebolinhas.

RABANADAS

Bom como não podia ser diferente a receita de hoje é natalina, claro!

Simplesmente divina, aqui em casa é sucesso garantido.

Rabanada de banana.

Ingredientes:

4 ovos

6 clhs de sopa de açúcar

creme de arroz ( quase 1 caixa)

2 clhs de fermento em pó

1 clh de chá de sal

10 bananas maduras eu uso a banana d'agua, amassadas com garfo

Para polvilhar açúcar com canela

Modo de Preparo:

Em uma vasilha mexa bem os ovos inteiros.

Coloque as bananas já amassadas, vai misturando sempre com uma colher, e vai colocando os outros ingredientes um a um.

Frite em óleo não muito quente, colocando com ajuda de uma concha, e vai com uma colher fazendo o formato de rabanada.

A receita fica meio mole mesmo.

Escorra em papel toalha e depois passe para travessa e coloque o açúcar com canela por cima.

SALPICÃO

A receita de hoje é para ajudar aliviar um pouco esse calorão.
Leve e refrescante, um salpicão feito com cream cheese.


Ingredientes.

• 300 g de Cream Cheese 
• sal e pimenta a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 maça sem casca cortada em cubinhos
• 1/4 de abacaxi cortado em cubinhos
• 50 g de uva passa sem semente
• 50 g de azeitona sem caroço picadas
• 5 talos de salsão fatiado fininho
• 200 g de batata palha

Modo de fazer.

• Misture o cream cheese com o creme de leite até se formar um molho homogêneo e cremoso.
• Em um recipiente misture todos os ingredientes com esse molho e reserve parte da batata palha para decorar. Sirva a seguir.

receita do site da philadelphia

BOLO DE LARANJA

Bolo De Laranja 

Ingredientes:
1 laranja média com a casca cortada em cubos (tire o miolo branco para não amargar)
1 x. (chá) de óleo
3 ovos
2 x. (chá) de açúcar de demerara
1 x. (chá) de óleo de canola
1 x. (chá) de farinha de arroz
1 x. (chá) de fécula de batata
1 clh. (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata todos os ingrediente no liquidificador.
Unte uma forma com óleo de canola e farinha de arroz.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos.
Para a calda, misture o caldo de uma laranja com uma xícara de açúcar refinado. Se quiser pode deixar os gominhos para ficar mais gostoso e apresentável.

Fonte: Verde Sabor - Lucas Flavia Santos

LANCHE DE DOMINGO

Ainda dá tempo para fazer para o lanche de hoje gente.

BOLO DE COCO

INGREDIENTES

3 ovos
1 xic. de leite de coco
1/2 xic. de óleo
1 xic. de açúcar (para quem gosta mais docinho acrescente mais 1 xícara)
1 xic. de maisena
1 xic. de creme de arroz
1 colher de fermento.

MODO DE PREPARO:

Bata primeiro os ovos, depois acrescente os líquidos, depois as farinhas e por último o fermento. Asse em forno pré aquecido.

COBERTURA:

1 caixinha de creme de leite (uso sem lactose)
4 colheres de chocolate em pó
5 colheres de açúcar
Leve tudo ao fogo baixo, misture ate engrossar. Desligue o fogo e continue mexendo ate esfriar para acabar de chegar no ponto tipo ganache.

receita de Silvia Jecev

BOLINHO DE BACALHAU

Bolinho de bacalhau

 INGREDIENTES

- 500 g de batata descascada e em cubos pequenos
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)
- 1 colher (chá) de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)
- farinha de rosca sem glúten para empanar
- 2 claras batidas

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe 500 g de batata descascada e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione 2 gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

2 - Em uma panela em fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite refogue 2 colheres (sopa) de cebola picadinha com 1 colher (chá) de alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3 - Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Receita do site da Ana Maria Braga

BOLO DE MAÇAS E TÂMARAS

Gente, ótima dica para o natal.

Bolo de maçãs e tâmaras

Um bolo perfeito para as festas de fim de ano, especialmente Natal e Ano Novo, esse bolo de maçãs e tâmaras é uma alternativa deliciosa para o bolo de reis e até para o panetone, quando não se é fã das frutas cristalizadas. Bem molhadinho e macio, cheio de sabor. Vale muito a pena!

Créditos dessa receita: sabor sem limites.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz;
• 1/2 xícara de fécula de batata;
• 1/4 xícara de polvilho doce;
• 1/4 colher de chá de goma xantana;
• 1 xícara de açúcar 
• 7 damascos secos cortados em pedaços;
• 7 tâmaras secas sem caroço cortadas em pedaços;
• 1 maçã pequena (corte metade em cubos e metade em pedaços grandes);
• 1 1/4 xícara de água;
• 1/4 xícara de óleo de girassol;
• 1/4 xícara de óleo de coco;
• 1/4 colher de chá de canela em pó;
• 1  1/4 colher de sobremesa de fermento químico em pó.

Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o açúcar e a canela em pó. Junte as tâmaras, os damascos e a metade da maçã cortada em cubos e misture bem até que as frutas estejam completamente envoltas na mistura de farinhas.

No liquidificador, bata a metade da maçã em pedaços grandes com a água, o óleo de girassol e o de coco até a maçã sumir completamente. Acrescente este líquido à tigela com as farinhas e frutas e misture bem. Por último, acrescente o fermento químico e incorpore à massa.Coloque em uma forma de bolo inglês (de silicone ou antiaderente) e leve ao forno pré aquecido a 220 graus por cerca de 50 minutos, ou até que esteja corado e, ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo.

 Sugestão para decorar:

Dissolva 1 xícara de açúcar de confeiteiro em 2 colheres de sopa de suco de laranja ou limão, e despeje por cima do bolo. Coloque por cima algumas cerejas e folhas de hortelã.