Nhoque da Fortuna
1 kg de batata cozida(s)
1 xícara(s) (chá) de creme de arroz
75 gr de fécula de batata
30 gr de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina
2 unidade(s) de ovo
sal a gosto
Cozinhe as batatas com casca, e esprema, cuidado para não adicionar o liquido da batata. Coloque o restante dos ingredientes e amasse-os com as mãos até que a massa fique lisa. Faça as minhocas com a massa e corte com a faca, cozinhe-os em água fervente. Com uma escumadeira retire os que forem boiando. Cubra-os com seu molho preferido e sirva quente com queijo ralado. Fica igual ao nhoque tradicional.
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