FESTA DE ANIVERSÁRIO - PARTE 3

Continuando nossa festinha de aniversário, hoje vou publicar mais de uma receita de salgadinho, para que depois possamos entrar nos doces e bolos.

EMPADINHAS

3 colheres de sopa de margarina

1 gema

200gramas de creme de arroz, (1 caixinha)

sal

1 colher de sopa de água gelada

Dissolva o creme de arroz com a margarina, a gema e o sal. Vai juntando a água aso poucos, se precisar pode usar mais quantidade, até conseguir uma consistência firme da massa. Unte as forminhas, forre com a massa e recheie e tampe se for o caso. Assem em forno alto por 10 minutos.

Pode ser usado recheio de frango, palmito, camarão, bacalhau, carne seca (esses sabores precisam ser tampados) a de queijo não. Lembre-se que para engrossar o recheio utilize a maisena.

Massa básica de mandioca para salgados em geral 

COXINHAS, RISOLES, ENROLADINHO DE SALSICHA, OVO DE CODORNA, MILHO COM QUEIJO

4 colheres de sopa de margarina

1 litro de leite

1/2 kg de mandioca cozida e espremida

3 xicaras de creme de arroz

2 ovos
sal

Derreta a margarina e o leite, misture a mandioca e deixe ferver. Quando levantar fervura adicione o creme de arroz aos poucos mexendo sempre e bem. Por último coloque os 2 mexidos como para omelete e mexa novamente. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e sove bem a massa. Unte as mãos com margarina e modele os salgados de acordo com o recheio. Passe no fubá e frite.

Os salgados podem ser congelados crus e não precisam descongelar para fritar.

KIBE

1 prato de arroz cozido 

1 prato de carne moída de primeira 

1 ramo de hortelã
1 cebola média picada
salsinha
sal
se necessário quinoa em grão.


Bata tudo no processador aos poucos,caso não dê a liga para modelar os kibes, use um pouco de grão de quinoa. Faça os quibes e frite no óleo quente.